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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扁豆一斤

、

五花肉 200克-300克

、

手擀面 1斤

、

大蒜 5瓣

、

姜 2片

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

葱适量

、

开水适量

、

白胡椒适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面抖散，上锅蒸，开锅10中备用
步骤2/8 点击查看大图
前尖切片，料酒、淀粉抓匀，少油，葱姜爆香倒入肉，炒熟盛出备用
步骤3/8 点击查看大图
扁豆洗净切段，烧油，油热下扁豆，变色
步骤4/8 点击查看大图
倒入肉，➕老抽、生抽、少许料酒、白胡椒、鸡精，盐（稍稍咸一点，因为还要加水和面），翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
用筷子把面挑散，盖锅盖闷5分钟
步骤6/8 点击查看大图
挑散的样子五分钟过后，把面翻一个面，只翻动面，让它均匀吸收汤汁，闷三分钟
步骤7/8 点击查看大图
关火，倒入蒜末搅均匀
最后一步点击查看大图
开动，加点醋，就这，太好吃了，简直了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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