丝瓜炖豆腐,谁比谁嫩
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步骤1/9
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豆腐切块后,沾一层薄薄的面粉,避免炸豆腐的时候喷油,
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步骤2/9
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油底开始冒泡,可以放进去小火难炸,
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步骤3/9
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表面变脆,淡金黄色就可以捞出来了。
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步骤4/9
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煸香小米椒,葱蒜,
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步骤5/9
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放入虾米煸香,
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步骤6/9
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放入瘦肉片,炒到变色,(瘦肉片可以用料酒,淀粉腌制一会,口感不容易变柴)
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步骤7/9
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倒入豆腐,调入2勺生抽,1勺蚝油,小半勺鸡汁,胡椒粉,适量盐,倒入一碗水,差不多和豆腐齐平,大火煮沸,再转小火煮两分钟,豆腐入味,
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步骤8/9
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最后倒入切块的丝瓜,小火煮到丝瓜变熟软就可以了。
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最后一步
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汤汁拌饭也很棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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