零失败面包咖喱鸡 东南亚风味
一次在美食纪录片看到这道马来西亚咖喱面包鸡,疫情的情况,相信很久都不能出国了,外面餐馆也不安全。 但是,什么也阻挡不了吃货的决心,不能出去吃,我们可以自己做呀。 这个方子很简单,整个过程也就2个小时左右,做出来的面包外酥内软,咖喱的惹味加上香香的黄油面包,咖喱汁拌饭分分钟能吃两碗。 我用的咖喱是网上买的马来西亚风味的,不是超市那种日式咖喱块,做起来和在马来西亚吃的味道一样。 话不多说,做起来吧~欢迎大家交功课~~~
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步骤1/21
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先准备好面包的材料,手揉或者放进面包机揉面。
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盐糖对角放。
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挖个窿把酵母埋起来。
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揉面成光滑的面团后加黄油,继续揉出粗的手套膜,直接在面包机发酵两倍大。
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等面团发酵的时候,鸡腿肉去骨,加适量盐、糖、胡椒粉、姜腌制10分钟。
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洋葱切块。
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步骤7/21
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土豆切块。
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步骤8/21
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热锅,加油,放洋葱,炒香。
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步骤9/21
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再放鸡肉,鸡肉炒至金黄焦香。
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步骤10/21
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加土豆,加热水没过食材。
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步骤11/21
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加入咖喱酱,搅拌均匀,盖上锅盖,煮15分钟。
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步骤12/21
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加入牛奶,或者椰浆也行。
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步骤13/21
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煮至咖喱汁到食材的一半,即可关火。煮好的咖喱鸡香味扑鼻,颜色也很有食欲。
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步骤14/21
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用一个大碗,底部放两张锡纸,再放两张油纸。
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步骤15/21
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把所有咖喱鸡倒进油纸里。
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步骤16/21
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将油纸、锡纸包好,封口。
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步骤17/21
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把发酵好的面团,擀开排气,擀成差不多圆形的形状就行,不用太圆。
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步骤18/21
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涂上融化的黄油。
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步骤19/21
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面团包住锡纸,边缘不停往底部塞。放模具里,放烤箱,再放一碗热水,发酵至两倍大。
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步骤20/21
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发酵好后,涂上蛋黄液,撒上芝麻,黑白都行。烤箱预热,170度20分钟,看上色程度加减时间。
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最后一步
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出炉后的面包,整个厨房都是香气。松软的面包沾点咖喱汁,超级好吃。拌饭一流!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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