土豆烧肉
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步骤1/12
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土豆削皮切块
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步骤2/12
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肉切小块
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步骤3/12
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姜切片,葱切段,葱白和葱叶分开
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步骤4/12
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油锅烧热,先把姜和葱白在油锅里爆香
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步骤5/12
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肉倒进去,中火,翻炒,把五花肉里面的油稍微煅一些出来,以免太腻
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步骤6/12
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然后把肉盛出来,放3勺白糖,小火炒糖色,直到锅里冒细密的小泡泡
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步骤7/12
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在把土豆和肉倒进去,中火一起翻炒,
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步骤8/12
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依次放入老抽半勺,生抽,盐,黑胡椒,翻炒一会,放水
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步骤9/12
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大火,盖上盖子闷烧,
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步骤10/12
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等锅里面水变少了,把葱段放进去,在加耗油,半勺糖,一点点醋,提鲜,然后翻炒一会
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步骤11/12
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起锅
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最后一步
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装盘
不喜欢生葱的味道,所以会提前一点放葱在锅里翻炒一会在起锅,起锅前放一点点醋,醋一会就会挥发,但是会增加红烧味道的浓稠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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