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虾球界的清流

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春季气候多变干燥,又无法拒绝美味大虾的诱惑,便烹饪了这道无大料、不辛辣的虾球给家人。选择大小适中的虾去头去肠、刷洗肚皮、摘弄干净,花椒水煮过之后,配以简单的佐料,激发虾的鲜香,有滋有味又不厚腻刺激,实在是虾球界的清流啊!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

焯虾球的水里兑料酒为去腥,放花椒是保证入味。炒虾球的油量多一些。去水煮注意水量,淹一大半虾就好不要没过虾。多收一会儿水,煮至锅底剩一点水的样子。简单的佐料不会覆盖虾的鲜美,试试看喜不喜欢。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-16

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