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牛肉炖萝卜的做法

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牛肉炖萝卜

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想趁着这段独处的时间，磨练磨练心智，提高提高技能，这是第一道！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 500g

、

萝卜一个

、

干辣椒 2个

、

蒜 3瓣

、

葱 3根

、

姜 6片

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

盐若干克

、

糖若干克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
牛腩用冷水浸泡，去除血水，可去除牛腩的腥味
步骤3/8 点击查看大图
萝卜切成滚刀块
步骤4/8 点击查看大图
如图
步骤5/8 点击查看大图
把牛腩放入冷水中，煮沸焯掉血沫（加入姜片和料酒一起煮）然后用冷水洗掉牛腩表面的血沫。
步骤6/8 点击查看大图
牛腩和蒜片一起在锅中爆香，加入少量生抽
步骤7/8 点击查看大图
把炒过的牛腩转入高压锅中，放入白萝卜，姜片，葱段，干辣椒，盐，白糖，料酒，蚝油，生抽，加水没过牛腩（水的量取决于个人偏好，我喜欢汤汁多一些），上气压45分钟。
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出锅！

小贴士

1，如果是油比较多的牛腩，建议炒的时候少放点油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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