鸡翅/鸡腿炖土豆
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步骤1/16
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鸡腿、鸡翅 剁块(买的时候让商家给弄好)
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步骤2/16
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放到容器,水侵过鸡肉,泡上5分钟,冲洗干净
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步骤3/16
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姜切成片,蒜拍一下切块,准备花椒、麻椒和红辣椒1个
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步骤4/16
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土豆削皮、切块
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步骤5/16
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把切好的土豆泡水
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步骤6/16
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热油
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步骤7/16
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放入控好水的鸡肉,倒入料酒翻炒
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步骤8/16
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放入姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒。翻炒
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步骤9/16
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翻炒5–7分钟
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步骤10/16
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差不多这个样子,肉有点离骨,皮有点焦黄色
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步骤11/16
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放土豆块、放蚝油、生抽、盐、味极鲜,翻炒均匀
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步骤12/16
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倒入清水
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步骤13/16
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水可以多点,我一般要倒接近一舀子水
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步骤14/16
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盖上锅盖,中火焖煮15-20分钟,收汁。
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步骤15/16
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放点青椒条
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最后一步
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装盘
料酒一定要稍微多一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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