红烧小鸡腿
炒鸡简单的红烧鸡翅根,也可以换成鸡翅,排骨哦!汤汁拌饭,我能吃两碗!
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步骤1/11
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鸡翅根洗干净,放入料酒,抓匀腌一下
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步骤2/11
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葱切段,姜和蒜切片,大料和香叶准备好
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步骤3/11
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热锅放油,油热之后,放入准备好的辅料,铺在锅底
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步骤4/11
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爆出香味之后将鸡翅根铺在辅料上面,煎一下
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步骤5/11
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翻面,煎至变色
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步骤6/11
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倒入清水,没过鸡翅根,放入适量生抽,用于调味儿
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步骤7/11
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放入老抽,用于上色
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步骤8/11
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放入冰糖
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步骤9/11
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放入适量盐和鸡精,盐不要放太多,生抽已经有咸味儿了,搅一下,盖上锅盖开中火炖
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步骤10/11
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过程中时常翻动一下,避免粘锅,汤汁煮粘稠之后,开大火,一边煮,一边搅动,收汁,待翅根上色之后就可以关火出锅了,想吃汤汁拌饭的可以多留点汤
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最后一步
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一道美味的红烧鸡翅根就做好啦,放点葱花点缀一下,要趁热吃哦,变凉之后汤汁会凝固的~
生抽和老抽可以2:1比例放,老抽不要放太多,否则颜色会很重~
收汁时候可以尝一下汤汁的味道,咸了的话可以再放点糖抢救一下~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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