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红烧小鸡腿的做法

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红烧小鸡腿

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炒鸡简单的红烧鸡翅根，也可以换成鸡翅，排骨哦！汤汁拌饭，我能吃两碗！

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10~30分钟

鸡翅根 10个

、

葱 1根

、

姜两片

、

蒜 2瓣

、

香叶 2片

、

大料 1个

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

冰糖 10粒

、

盐适量

、

鸡精 1勺

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅根洗干净，放入料酒，抓匀腌一下
步骤2/11 点击查看大图
葱切段，姜和蒜切片，大料和香叶准备好
步骤3/11 点击查看大图
热锅放油，油热之后，放入准备好的辅料，铺在锅底
步骤4/11 点击查看大图
爆出香味之后将鸡翅根铺在辅料上面，煎一下
步骤5/11 点击查看大图
翻面，煎至变色
步骤6/11 点击查看大图
倒入清水，没过鸡翅根，放入适量生抽，用于调味儿
步骤7/11 点击查看大图
放入老抽，用于上色
步骤8/11 点击查看大图
放入冰糖
步骤9/11 点击查看大图
放入适量盐和鸡精，盐不要放太多，生抽已经有咸味儿了，搅一下，盖上锅盖开中火炖
步骤10/11 点击查看大图
过程中时常翻动一下，避免粘锅，汤汁煮粘稠之后，开大火，一边煮，一边搅动，收汁，待翅根上色之后就可以关火出锅了，想吃汤汁拌饭的可以多留点汤
最后一步点击查看大图
一道美味的红烧鸡翅根就做好啦，放点葱花点缀一下，要趁热吃哦，变凉之后汤汁会凝固的~

小贴士

生抽和老抽可以2：1比例放，老抽不要放太多，否则颜色会很重~ 收汁时候可以尝一下汤汁的味道，咸了的话可以再放点糖抢救一下~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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