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法式乡村面包的做法

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法式乡村面包

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以前的我什么都不会，现在为了孩子不断的修炼。今天挑战的是法式乡村面包。

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1小时以上 | 配菜(中级)

A材料：耐高温巧克力豆 50g

、

A材料：蔓越莓干 50g

、

B：高筋面粉 180g

、

B：全麦面粉 40g

、

B：快煮燕麦片 30g

、

B：盐 5g

、

B:干酵母 3g

、

B:细砂糖 10克

、

B:水 180g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1⃣葡萄干温水浸泡，然后将水分沥干。2⃣将B材料，先液体，依次放入面包桶内，酵母和盐要分开放。
步骤2/7 点击查看大图
3⃣启动面包机发面团功能，预发酵后放入A料。发酵40分钟。
步骤3/7 点击查看大图
4⃣发酵完成后取出面团，放在撒有面粉的案板上，分成2份，揉圆，在面团上盖一块湿布，静置10分钟。5⃣用擀面杖，分别擀成约20×20cm的面片，卷起。
步骤4/7 点击查看大图
6⃣将面团放在铺有烘培纸的烤盘上，放入烤箱，30℃发酵40分钟。
步骤5/7 点击查看大图
7⃣醒发完成后取出烤盘，面粉过筛，在面团表面，撒上薄薄一层面粉，用刀割几刀
步骤6/7 点击查看大图
8⃣烤箱预热，风炉版蒸烤一体机170℃ 22分钟（普通烤箱参考温度为200℃ 20分钟）
最后一步点击查看大图
香喷喷的面包出炉了，味道还不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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