爽口小菜—凉拌木耳
今天分享的凉拌木耳,酸中带辣 ,简单又开胃! 尤其是吃多了大鱼大肉,再搭配一碟凉菜,甚是开胃解腻~ 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量 。
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步骤1/14
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提前一小时用温水泡发好木耳
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步骤2/14
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准备一锅水,煮沸
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步骤3/14
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水开后倒入木耳,煮3-5分钟
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步骤4/14
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捞起用直饮水清洗两遍
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步骤5/14
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清洗干净后倒入盘中,摆盘
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步骤6/14
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准备好4颗蒜头,趁他不注意,拍打一下,轻松剥下外壳,剁碎或者用搅拌机打成碎末
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步骤7/14
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把蒜末倒入盘中
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步骤8/14
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接着倒入野山椒和汁液
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随后起锅倒入芝麻油烧热
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步骤10/14
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热好的油,均匀地倒入蒜末,野山椒上面,伴随着跐溜的声响,香味弥漫
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步骤11/14
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接着洒一圈山西老陈醋
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步骤12/14
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一小圈酱油
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倒入些许白糖
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最后一步
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搅拌均匀,表面再洒入红辣椒装饰,放置一会,就可以开吃啦~
木耳用热水泡发比较快,经常吃木耳可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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