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千丝油饼，看一次就学会的面食的做法

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千丝油饼，看一次就学会的面食

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总在大街上买手抓饼吃，好吃是好吃，可是在汽车尾气和灰尘中烙出来的油饼，总是不健康的。自己会做，不仅干净卫生，还非常简单呢。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 600克

、

开水 300克

、

温水 100克

、

葱花适量

、

食用油适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

奥尔良烤肉粉适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/36 点击查看大图
开水一壶，一定要开水，沸腾的那种
步骤2/36 点击查看大图
趁热倒入面粉中，搅拌
步骤3/36 点击查看大图
搅拌成面絮
步骤4/36 点击查看大图
揉至光滑，静置20分钟左右
步骤5/36 点击查看大图
趁醒面的功夫，我们来做配料。葱切成葱花，有香葱也可以，我用的是大葱
步骤6/36 点击查看大图
取适量面粉
步骤7/36 点击查看大图
放入这么多的五香粉
步骤8/36 点击查看大图
再放入这么多的花椒粉
步骤9/36 点击查看大图
这么多的食盐
步骤10/36 点击查看大图
这么多的奥尔良烤肉粉，我喜欢做的食物味道更复合一点
步骤11/36 点击查看大图
搅拌搅拌
步骤12/36 点击查看大图
起锅烧油
步骤13/36 点击查看大图
油热倒入混合粉中
步骤14/36 点击查看大图
一边倒一边搅拌
步骤15/36 点击查看大图
做成这种稠度就可以了。当然，你也可以做的稀一点
步骤16/36 点击查看大图
用手揪一团醒好的面
步骤17/36 点击查看大图
案板上撒上面粉，防止粘
步骤18/36 点击查看大图
大概这么多一坨面，做一张饼刚好
步骤19/36 点击查看大图
电饼铛预热，放在手抓饼的档位
步骤20/36 点击查看大图
擀成薄片
步骤21/36 点击查看大图
抹上这么多的油酥
步骤22/36 点击查看大图
抹匀
步骤23/36 点击查看大图
撒上葱花
步骤24/36 点击查看大图
划成细条
步骤25/36 点击查看大图
卷起面饼
步骤26/36 点击查看大图
接头放在底下，按薄
步骤27/36 点击查看大图
擀成薄饼
步骤28/36 点击查看大图
锅里放油，多放点，油多了就会焦酥脆
步骤29/36 点击查看大图
放入面饼
步骤30/36 点击查看大图
及时翻面，看，起层多好
步骤31/36 点击查看大图
轻轻一挑就开了。是不是千丝，就看你切的条是不是细，越细越起层。但是也不要太细，会比较硬
步骤32/36 点击查看大图
这是最后一张饼，料比较足，条切的也特别细。如果你喜欢吃这种的，也可以切成这样
步骤33/36 点击查看大图
这是烙出来的第一张饼。条没有那么细，可以切成四瓣
步骤34/36 点击查看大图
外焦里软，香气扑鼻
步骤35/36 点击查看大图
酥脆不酥脆？嘿嘿
最后一步点击查看大图
全程原图未美化，原片就是这么好。你学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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