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草莓派的做法

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草莓派

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买了个五寸阳晨品牌的披萨盘，就开始动手做草莓派，非常棒的味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

杏仁粉 20克

、

低粉 140g

、

黄油 70g

、

鸡蛋液 25g

、

淡奶油 60g

、

糖粉 40g派皮用

、

糖粉 10g奶油用

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我杏仁粉没到货，就把杏仁片打磨成粉。
步骤2/7 点击查看大图
加入混合粉，筛入再加入黄油，用双手温度将面粉搓成沙粒状
步骤3/7 点击查看大图
加入鸡蛋揉成面团，放冰箱冷藏一个小时
步骤4/7 点击查看大图
从冰箱拿出来回油15分钟，覆盖放上保鲜膜擀平，铺在派盘上，再用擀面杖擀走多余的派皮，放入烤箱，用叉子在派底扎小孔，别扎穿。入烤箱，我家苏泊尔火爆脾气烤箱120度上下，10分钟（大家按自家烤箱温度调整。我是烤蛋糕也只能110度）我没有重石，就用蛋挞磨具压住饼皮，防止鼓包。大家最好有条件用重石。
步骤5/7 点击查看大图
放入切块的草莓，鸡蛋液加砂糖或者糖粉都行，搅拌融化，再倒入60g奶油搅拌一下，过筛倒入派底（我不喜欢太甜糖，爱甜的大家可以放30g）120度烤30-35分钟。
步骤6/7 点击查看大图
这个模具很好脱模
最后一步点击查看大图
味道很棒！酸甜可口。

小贴士

大家可以做其他抹茶派南瓜派

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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