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锦娘制——茄子烧鸡块的做法

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锦娘制——茄子烧鸡块

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 200克

、

长条茄子 2个

、

洋葱 30g

、

姜 5片

、

大蒜 5瓣

、

花椒 5粒

、

干红辣椒 2个

、

冰糖 5克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

食醋半勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿肉切块，焯水。
步骤2/6 点击查看大图
锅中热油，放入花椒、大蒜、干红辣椒、洋葱、生姜煸香。
步骤3/6 点击查看大图
放入鸡块翻炒至表皮微焦。
步骤4/6 点击查看大图
放入茄子和鸡块一同炒香。
步骤5/6 点击查看大图
倒清水到菜的五分之四位置，加入生抽、老抽、食醋中火慢煮。
最后一步点击查看大图
煮20分钟左右，再大火收汁，撒少许鸡精，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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