凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法

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凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！

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天气开始变热了，想吃点凉拌菜，正好家里的冰箱有一小节莲藕，就用来做凉拌莲藕吧。只需要十来分钟，看综艺下饭菜就搞定啦。吃起来香辣脆爽，一边看综艺一边吃美食，开心完美。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕一节

、

蒜米三到五颗

、

葱少许

、

芝麻适量

、

盐 3克

、

糖 5克

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

油辣子适量

、

香醋两勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莲藕去皮洗干净，切片。
步骤2/7 点击查看大图
莲藕下锅煮五分钟。
步骤3/7 点击查看大图
从锅中捞出莲藕，放入凉水中浸泡几次，直到莲藕温度降低。
步骤4/7 点击查看大图
莲藕温度降低后，捞出控干水分。
步骤5/7 点击查看大图
把莲藕放进一个大碗里，放入适量的盐、糖、酱油、蚝油、醋、油泼辣子，蒜米、葱，芝麻搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
最后一步点击查看大图
凉拌莲藕就做好啦。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.莲藕不要切太厚，不容易入味。 2.尽量控干水分。 3.冷藏后更好吃哦，吃起来更脆爽。 4.咸辣程度可按个人口味来定，喜欢吃香菜的小伙伴也可以加香菜，增加风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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