解馋好味肉臊面

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天气日渐温暖，赶在春夏之时孕育宝宝的准妈妈们，虽然可以吃到一年四季的多种蔬菜和水果，但也会因为湿度增大、天气炎热而缺少好胃口。这时候为了妈妈和宝宝的双重健康，就要结合孕妈饮食的特点，做到荤素搭配、营养均衡。怀孕期间，准妈妈们多为少食多餐的饮食习惯，所以家里常备一些挂面就很需要。孕妇不需要一餐食用过多，在感到饥饿时可以食用到营养又制作快捷的美食就非常好。日常我们可以做一些像臊子卤、茄丁卤等菜肴，食材丰富又开胃。卤做好后可以拌饭吃，但更适宜拌面食用，晾凉后保鲜膜覆盖冰箱冷藏，2-3天口感都不变。吃的时候取出来用微波炉加热一下，浇在煮好的爽滑挂面上，省时又好吃。适合孕妈食用的挂面，我推荐金龙鱼优+澳麦椭圆挂面。它是用100%澳洲进口小麦制作，澳麦是制作高端面点的主要原料，像我们熟知的乌冬面就是用澳麦制作。金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，面刀对面条适度的挤压，增加了密实度，减少了淀粉溶出，提升了弹性，并增加了爽滑的口感。这样的挂面搭配食材丰盈的臊子卤，易于消化又咸香可口，是相当不错的拌面主食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼优+澳麦椭圆挂面 60克

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土豆 2个

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胡萝卜 1根

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猪肉馅 200克

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葱末姜末适量

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水发木耳 20克

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香葱末少许

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八角、桂皮少许

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食用油、料酒、老抽、生抽、五香粉、香醋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备好需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
2、木耳水发后洗净切丝；胡萝卜和土豆去皮切小丁；再切少许葱末姜末、两块八角和少许桂皮备用。
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3、炒锅内放入适量食用油，烧热后下肉馅快速炒散至变色。
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4、加入一小勺的老抽调色，再放入一勺料酒、两个八角和一块桂皮爆香。
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5、倒入土豆丁和胡萝卜丁，加入适量生抽调味，翻炒均匀。
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6、最后倒入木耳丝，加入一小勺五香粉，再倒入没过食材的温水，煮沸后保持中火盖盖子继续炖煮15分钟。
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7、炖煮到10分钟左右的时候尝尝味道，酌情放盐，做臊子卤，要保留些许汤汁，这样拌面条才好吃，时间到了关火，撒上些许香葱末即可盛出。
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8、汤锅里放入适量清水煮沸，放入60克的金龙鱼优+澳麦椭圆挂面。天气渐渐炎热，家里常备挂面，易于保存，口感劲道弹滑，拌面吃很香。
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9、用筷子搅拌一下，防止面条粘连。水开后，倒入一点凉水，这个步骤反复2-3次。
步骤10/11 点击查看大图
10、待水最后一次烧开后，关火把面条捞出，放入碗中。可以看到，这款金龙鱼优+澳麦椭圆挂面呈现略透明的状态，根根分明不粘连。待到盛夏过一次凉水，更能突出劲道的口感。
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11、浇上一勺喷香的臊子卤即可开吃，口感真的很像手擀面！