元气满满抱蛋煎饺
怀孕是一件非常幸福的事,孕育宝宝的妈妈也是异常辛苦的,为孕妇准备的饮食既要营养均衡,又要注意不要摄入过多的脂肪,避免准妈妈们的体重超标,影响到妈妈和宝宝的健康。 天气日益温暖,温度和湿度增加,也容易造成准妈妈食欲不佳,困顿疲乏。而在春夏时节,适当多吃一些面食,对孕妇的身体是非常有益的。面食不仅易于消化,而且可以制作成多样的面点,不同的做法也就呈现丰富的口感,让人更有食欲。 这其中,饺子就是非常不错的一种面食,制作饺子馅料的食材可以多种多样,在春夏季节也是蔬菜种类最为丰富的时候,为孕妈准备的馅料就可以蔬菜、肉类、菌菇等一起搭配,这样营养和美味兼顾。饺子包出来后更可以做成蒸饺、煎饺和煮着吃,充分满足孕妈的饮食需求。 为孕妈制作饺子,选用专业饺子粉才让人更放心更安心。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,深入研究中国饺子对于面粉的需求,融汇澳大利亚及中国优质小麦,选取麦芯精华,色泽纯净自然,制作水饺外观晶莹通透,不易破皮,不易糊汤,口感爽滑有弹性。这样包出来的饺子,做成诱人的煎饺也非常方便,不粘锅不破皮,今天就和大家分享一款色泽金黄的抱蛋煎饺,嫩滑鸡蛋包裹煎饺,再撒上适量黑芝麻,好吃又好看。
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步骤1/15
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准备好需要的各类食材。
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芹菜洗净切成芹菜丁,五花肉用料理机打成肉馅,切适量葱末姜末备用,8朵鲜香菇去梗洗净切小丁。
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步骤3/15
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肉馅里加入葱末姜末和切好的香菇末,倒入料酒和生抽调味,按一个方向用筷子搅拌成均匀肉糜。
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步骤4/15
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接着放入芹菜丁,继续搅拌,酌情放盐,拌匀后倒入少许香油提香。
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步骤5/15
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拌鲜味浓郁的馅料我有小窍门,各类食材拌好后,淋入少许金龙鱼芝麻香油,纯芝麻物理压榨,搅拌均匀后馅料更香更好吃。
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步骤6/15
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800克的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,慢慢倒入纯净水,边倒边用筷子搅拌面粉成絮状。
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步骤7/15
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面粉揉成光滑面团后覆盖保鲜膜醒发15分钟。
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步骤8/15
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醒好后将面团搓成长条状,切成均匀的小剂子。
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步骤9/15
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饺子包好后留出当下吃的那部分,剩余的铺在烤盘上入冰箱冷冻40分钟,固定形状后入保鲜袋再次冷冻保存。
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步骤10/15
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平底锅里放入少许食用油,油锅烧热后转小火,放入饺子,饺子不要摆的过密,之间留有空隙。
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步骤11/15
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锅内倒入半碗清水,盖上锅盖,保持中小火让锅里的水份慢慢的蒸发掉,出现滋啦滋啦的声音。
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步骤12/15
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大概3分钟左右揭开锅盖,饺子晶莹剔透。
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步骤13/15
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2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐搅匀,慢慢倒入鸡蛋液,不要倒的太多,小平底锅两个足够,大平底锅子两个半鸡蛋即可。
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步骤14/15
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保持中小火,盖上锅盖,等看到鸡蛋液大部分凝固就可以关火,焖三分钟开盖子。
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最后一步
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这样煎出来的鸡蛋又嫩又香,再撒上少许黑芝麻和香葱末,就可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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