是樱桃酱啊

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家属休假，摘了很多樱桃回来。今年的樱桃真是酸的不行，送邻居、朋友都没人要o(︶︿︶)o为了不浪费家属的心意(其实是我心疼钱)，熬成樱桃酱吧，搭配面包作早餐，也很不错啊！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

樱桃 1kg

、

盐两勺

、

白(冰)糖适量

、

纯净水适量

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
家属摘的樱桃，看起来起来颜色很诱人……
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自己挑的时候换个篮子，发现根本还没多红啊o(︶︿︶)o直男啊，是个樱桃就往篮子里摘╭(°A°`)╮
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把樱桃坏的挑一下，去掉樱桃蒂。
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找个大点的盆，加入没过樱桃的水，再加两勺盐泡15分钟。多清洗几次沥干水分。
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接下来就是想打人的时刻╭(°A°`)╮用筷子或者吸管从樱桃蒂那端轻轻往前推，樱桃核就出来了。家属让我直接用手把樱桃揉烂，再挑出樱桃核，像我这种强迫症是干不出来的(๑•ั็ω•็ั๑)
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加两大勺糖把樱桃渍一个小时，这样好出果胶，缩短熬制的时间。不着急的可以冰箱冷藏隔夜，第二天熬效果更好。ps 我这里用的是糖粉，月饼季剩的多到用不完╭(°A°`)╮
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糖渍了一个小时的样子
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找个大奶锅或者不粘锅，加点纯净水，加入腌制好的樱桃煮开。
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煮开转小火，多次撇去上面的浮沫，可以用刮刀把大块的果肉按压一下，期间翻动几次，再根据自己口味，加入适量的糖。熬的快浓稠时加点柠檬汁，这个时候就要不停翻动啦，熬到可以挂在刮刀上就就大工告成了。这一步忘记拍图了。
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相机原图，熬好的样子。
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家属喜欢配面包。