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雲知味～茄汁芝麻肉丸的做法

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雲知味～茄汁芝麻肉丸

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最近好像和丸子杠上了，谁让孩子爱吃呢？这道菜，让我想起上学期间难以忘怀的美味～番茄蛋花汤。今天把鸡蛋改成了丸子，一样的怀念……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

番茄 2个

、

鸡胸肉一块

、

番茄酱适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻一勺

、

鸡精 1勺

、

韭菜两根

、

葱姜适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切小块备用。
步骤2/9 点击查看大图
番茄切小丁备用。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜切末备用。
步骤4/9 点击查看大图
韭菜切末备用。没有韭菜可以换成小葱。
步骤5/9 点击查看大图
鸡肉在料理机里打成肉泥。倒入黑芝麻蚝油，盐，淀粉姜末（放一多半）。香油。打入一个鸡蛋。顺一个方向搅拌起筋儿。
步骤6/9 点击查看大图
打成如图肉泥。
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧油。倒入葱末，西红柿丁翻炒出汁。再倒入剩余的姜末。如果想让颜色更红，可以加几勺番茄酱会更好看。放入盐，鸡精，黑胡椒调味。
步骤8/9 点击查看大图
在水开之前下入丸子。开中大火沸腾。煮五分钟左右就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
当当当当装盘完成。撒入韭菜花或者小葱。也可以来几滴香油条味儿。因为放入的西红柿比较多，又加入了番茄酱，所以汤汁很浓稠。很酸爽啊，很开胃哦⊙∀⊙！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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