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辣炒海葵的做法

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辣炒海葵

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小时候父亲告诉我这个东西我们叫海屁眼大了知道学名叫海葵，炒好后吃起来脆脆的……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

海葵 1000G

、

小米辣 4个

、

藤椒 4个

、

美人椒 2个

、

蒜 4瓣

、

姜 2小块

、

蒜苗 3根

、

尖椒 1个

、

香菜 3颗

、

辣酱 1大勺

、

酱油或生抽少许

、

盐少许

、

糖少许

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
海葵本尊：粘粘的臭臭的
步骤2/11 点击查看大图
用剪刀剪开成大小适当的块，不要太小，但也不能太大。
步骤3/11 点击查看大图
撒上大量的盐和白醋…
步骤4/11 点击查看大图
用手不停的搓洗，这是会有大量的粘液，不停的盘它然后用清水清洗一边，继续盘它，然后再换清水盘，我大概洗了7-8次的样子……
步骤5/11 点击查看大图
洗的过程很麻烦～～
步骤6/11 点击查看大图
洗到几乎没有粘液的时候就可以了，用水冲洗干净备用……
步骤7/11 点击查看大图
姜切丝，小米辣切段，蒜切片，美人椒，尖椒，藤椒，蒜苗，香菜切段备用……
步骤8/11 点击查看大图
热油锅放姜，蒜小米辣炒香……
步骤9/11 点击查看大图
加美人椒，藤椒，尖椒，蒜苗和辣酱（自己做的比较好吃，没有也可以挑市面上你喜欢的）翻炒出香味……
步骤10/11 点击查看大图
放入洗净的海葵翻炒一下加适量酱油和少量的盐和糖翻炒（盐要少放因为辣酱和酱油都有盐分里，如果口轻也可不放盐各位人口味定，糖就是增鲜所以不再领放鸡精了）最后放香菜翻炒几下就可以出锅装盘
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成品～～～

小贴士

就是洗的时候很麻烦，据说海边是用锤子锤出粘液的，在家里不想深度打扫卫生的话还是乖乖的揉搓吧………

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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