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一碗鲜虾排豆腐汤的做法

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一碗鲜虾排豆腐汤

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这道菜的名字是闺女起的，说被打扁的虾就叫虾排，没错，这是一碗鲜香到爆炸的豆腐汤，虾鲜滑豆腐入味鲜嫩汤鲜美，适合全家人享用！菜量根据自己家人数增减！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 10只

、

豆腐半块

、

玉米淀粉半碗

、

姜 3片

、

香葱 2根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜虾去头去皮去虾线备用
步骤2/14 点击查看大图
鲜虾仁从虾背片开，如图形状
步骤3/14 点击查看大图
拿出一只虾仁反正面粘上玉米淀粉
步骤4/14 点击查看大图
粘满玉米淀粉的虾仁放在菜板上用，我用擀面杖轻柔的敲打它，不要太狠哦，虾仁会被敲烂的
步骤5/14 点击查看大图
敲打好的虾排如图，比没挨打之前扩大了3、4倍
步骤6/14 点击查看大图
虾排很薄哦
步骤7/14 点击查看大图
虾仁全部敲打完毕
步骤8/14 点击查看大图
热锅加油，油热入锅炒虾油
步骤9/14 点击查看大图
虾油炒好加热水，捞出虾头，放入切好的豆腐和葱姜，大火烧开，小火咕嘟一会儿
步骤10/14 点击查看大图
一片一片加入虾排
步骤11/14 点击查看大图
全部入锅，加点盐调味儿大火烧开放入味精，也可以不加味精
步骤12/14 点击查看大图
一口汤超级鲜美
步骤13/14 点击查看大图
一口虾排超级嫩滑
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满满一碗鲜香，不爱吃豆腐的闺女吃了半碗，二宝也喝了半碗汤，真是美味哦！

小贴士

敲打时，力度不要太大，虾肉容易被敲碎的，淀粉一定要沾匀，不然虾肉容易黏在擀面杖上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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