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囍的做法

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囍

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

食材…… …………

、

精瘦肉半斤

、

豌豆荚两斤

、

调料…… …………

、

老姜一段

、

碘盐些许

、

碘盐半调羹

、

味精半调羹

、

料酒一调羹

、

酱油一调羹

、

生抽两调羹

、

花椒油一调羹

、

红薯淀粉一调羹

、

玉米调和油小半碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
☞取新鲜豌豆荚☜
步骤2/14 点击查看大图
☞取豌豆荚，去筋，洗净控水☜
步骤3/14 点击查看大图
☞取锅·纯净水·豌豆荚，汆水断生，捞出控水☜☞取豌豆荚·凉水，浸泡至冷却，捞出控水，切碎☜
步骤4/14 点击查看大图
☞取精瘦肉，洗净控水☜
步骤5/14 点击查看大图
☞取精瘦肉，切小块☜☞取老姜，拍裂，轧碎☜☞取瘦肉块·姜粒，剁茸☜
步骤6/14 点击查看大图
☞取碘盐些许·料酒·生抽·酱油·红薯淀粉抓匀☜
步骤7/14 点击查看大图
☞取锅·植物油，烧至冒青烟☜
步骤8/14 点击查看大图
☞取肉沫，快速煸熟☜
步骤9/14 点击查看大图
☞取豌豆碎，翻炒均匀☜
步骤10/14 点击查看大图
☞取碘盐半调羹·味精·花椒油，翻炒均匀即可☜
步骤11/14 点击查看大图
☞鸾鸣翠柳新开画卷☜
步骤12/14 点击查看大图
☞凤落高梧喜报春晖☜
步骤13/14 点击查看大图
☞春暖花朝彩鸾对箅☜
最后一步点击查看大图
☞风和月丽红杏添妆☜

小贴士

☞煸炒肉沫时油温须高而不过☜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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