紫薯糯米糍拉丝欧包【面包机揉面】
注意: 面包体的水量需要自己调整,预留10g,干了再加,如果不够就多加一点,每次5g左右加进去,不要一次加太多。最终没有加黄油前需要一个软的但是不粘手的面团
-
步骤1/9
点击查看大图
卡仕达酱材料搅拌均匀小火加热至粘稠,冷藏备用
-
步骤2/9
点击查看大图
面团材料除了黄油和酵母粉先开半个小时程序,半个小紫薯去皮压成泥,然后冷藏十分钟,再加入酵母粉(加一点点水化成膏状)和黄油揉至手套膜。发酵程序一个半小时。这一步用的卡仕达酱就是第一步做的,剩余部分当作馅
-
步骤3/9
点击查看大图
糯米糍材料搅拌均匀,水沸后蒸15min,加入一块黄油,然后用戴手套把黄油揉进去,再拉一拉变成有弹性的糯米糍
-
步骤4/9
点击查看大图
发好的面团排气,分成两部分。糯米糍撒大量手粉擀成片,或者用手拉成片状
-
步骤5/9
点击查看大图
面团擀开,放上糯米糍,紫薯泥,卡仕达酱,包起来
-
步骤6/9
点击查看大图
二次发酵,38度发半个小时
-
步骤7/9
点击查看大图
发好之后撒一层面粉,割几刀
-
步骤8/9
点击查看大图
180度预热好烤20min,注意盖锡纸放至上色过度
-
最后一步
点击查看大图
满满馅料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
紫薯糯米糍拉丝欧包的相关分类
紫薯糯米糍拉丝欧包的相关推荐
-
自制超厚奶皮酸奶
12735人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#熔岩巧克力蛋糕
399912人看过 -
【孕妇食谱】腊肉杏鲍菇炒荷兰豆,腊味扑鼻,色香又味美
208024人看过 -
西红柿炖牛腩
3409939人看过 -
#肉食主义狂欢#软嫩热腾的西红柿牛腩
183130人看过 -
超简单的免烤芝士蛋糕
125134人看过 -
麻辣牛肉干 ~我买网 乌拉圭牛毽子
310185人看过 -
花生酱西多士
159747人看过 -
提拉米苏(戚风版)
748417人看过 -
超简单!巧克力麦芬蛋糕!搅一搅就ok!空气炸锅版本
53139人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#顺德桑拿鸡
128245人看过 -
万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙
144246人看过