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橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器的做法

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橄榄菜四季豆肉沫，米饭大杀器

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如果有一道菜让你爱上你大米饭，我选择橄榄菜四季豆肉沫！香喷喷的菜拌着热乎乎的大米饭一起吃，香于口，满足于胃！吃饱之后，拥有满满的幸福感！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 500克

、

猪肉 100克

、

红椒 1个

、

橄榄菜 2勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

、

蒜瓣 3个

、

生粉适量

、

豆瓣酱少许

、

花椒 5粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，四季豆去丝，掐掉两头！洗干净！
步骤2/6 点击查看大图
四季豆切成四季豆沫，猪肉切成小肉丁，红椒切成小丁，把猪肉用生粉、料酒、老抽，少许盐搅拌均匀腌一下！
步骤3/6 点击查看大图
锅里加油，油烧热后把四季豆倒入锅中，炸至四季豆表皮起皱纹，变成淡白色时捞出控油
步骤4/6 点击查看大图
锅里留少许底油，放入蒜沫，放入几粒花椒，一小勺豆瓣酱，煸香炒出红油！然后把肉沫倒入，炒至变色！
步骤5/6 点击查看大图
然后倒入四季豆，红椒丁，炒两分钟，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，两大勺橄榄菜！翻炒均匀
最后一步点击查看大图
翻炒一分钟，用少许生粉兑水勾一下芡汁！快速翻炒几下出锅装盘！味道棒极了！

小贴士

1.四季豆过油前一定要沥干水，要不过油时会崩油的！ 2.橄榄菜，蚝油，生抽，都有盐味，这里就不需要再加盐了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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