家常版卤鸡爪卤鸡胗,超级美味的下酒菜,营养美容健康!
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步骤1/17
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将需要食材准备好
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步骤2/17
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鸡爪把指甲剁掉
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步骤3/17
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鸡胗可以切成自己喜欢的样子,我是一分为二,中间厚的地方滑一刀,方便入味
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步骤4/17
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起锅加入凉水,加入一勺料酒,加入鸡爪鸡胗
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步骤5/17
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大火烧开后,撇干净浮沫
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步骤6/17
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待到汤汁干净后关火
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步骤7/17
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把鸡爪鸡胗和水分别盛出备用
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步骤8/17
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起锅烧油,加入冰糖中小火炒制糖色
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步骤9/17
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待到糖色冒大泡,颜色为枣红色后加入鸡爪鸡胗
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步骤10/17
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加入鸡爪鸡胗后迅速翻炒均匀,切勿烫到自己
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步骤11/17
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加入盘中的调料翻炒均匀
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步骤12/17
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依次加入料酒,生抽,耗油后,根据自己的喜好颜色而加入老抽,我这里加了一小勺老抽
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步骤13/17
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翻炒均匀后,加入刚才盛出的汤水后,加入白酒和酱豆腐
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步骤14/17
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大火烧开后,盖盖炖20分钟
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步骤15/17
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炖至20分钟后,加入一小勺盐,盐的量可根据自己的口味增减,继续翻炒均匀,炖10分钟左右
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步骤16/17
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又炖了10分钟左右,捡出调料,大火收汁,汤汁浓稠后关火即可,全程大概35分钟左右!
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最后一步
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一道超级美味的卤鸡爪卤鸡胗就做好了,非常好吃下饭,我家宝宝很喜欢吃,如果没有孩子吃的话,可以加点干辣椒很美味呦!美味的下酒菜就做好了,简单美味营养健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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