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黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋的做法

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黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋

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大多数人一般都喜欢吃凉拌黄瓜，还有黄瓜炒鸡蛋。我推荐的这道菜，食材丰富，口感鲜香酸甜，老少闲宜。而且营养均衡，低脂又饱腹，减肥的人可以尝试一下哟！(^_^)

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根，中等大小

、

番茄 1个，中等大小

、

泡发的黑木耳 7-8朵

、

鸡蛋 2个

、

香葱 3-4根

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

醋半勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄瓜洗净切片，放少许盐用筷子拌匀腌制10分钟。去除腌制后的多余水份，用清水稍稍冲洗沥干装盘备用。
步骤2/14 点击查看大图
将提前泡发好的黑木耳，撕成小朵备用。
步骤3/14 点击查看大图
番茄去皮去硬芯，切小块备用。
步骤4/14 点击查看大图
2个鸡蛋加一点盐打散备用。
步骤5/14 点击查看大图
切一点葱花备用，大葱，小葱都可以！
步骤6/14 点击查看大图
取一个干净的碗，倒入一匙生抽，一匙蚝油，半匙醋，一匙生粉，一点鸡精，加入少许清水搅拌均匀，调好料汁备用。
步骤7/14 点击查看大图
锅热倒油，倒入打散的蛋液，炒散滤油，装盘放在一边备用。
步骤8/14 点击查看大图
炒完鸡蛋后锅里有余油（如果觉得少，可适当再倒入一点油），倒入葱花爆香，第一步加入黑木耳翻炒片刻。
步骤9/14 点击查看大图
第二步加入番茄块，和锅里的黑木耳一起翻炒，番茄出汁，黑木耳至断生。
步骤10/14 点击查看大图
第三步加入黄瓜片，和黑木耳、番茄一起翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
第四步倒入之前炒好的鸡蛋，和锅里的黑木耳、番茄、黄瓜片一起翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
最后倒入提前调好的料汁，大火翻炒。
步骤13/14 点击查看大图
待料汁浓稠收干即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花，大功告成！

小贴士

由于鸡蛋里加了盐，黄瓜也是提前腌制了的，调配的料汁里有生抽、蚝油、鸡精调味提鲜，所以这道菜在制作过程中没有再加盐和其他调料了，个人觉得也完全没有必要再加！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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