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油爆小河虾的做法

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油爆小河虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小河虾 250g

、

生姜 2片

、

小葱 2根

、

小米辣 2个

、

干辣椒 2个

、

生抽 2勺

、

米醋 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
河虾买来清水洗3遍以上
步骤2/9 点击查看大图
沥干水备用
步骤3/9 点击查看大图
国内油五成热左右下入保持中小火炸2分钟（虾上还有水，千万注意溅油！！！）
步骤4/9 点击查看大图
捞出后，油再加热
步骤5/9 点击查看大图
油温8成左右再下入锅中炸1分钟左右，炸到酥脆
步骤6/9 点击查看大图
捞出来放入碗中备用
步骤7/9 点击查看大图
小葱辣椒切段，葱切丝
步骤8/9 点击查看大图
将佐料放入碗中，倒入2勺生抽，1勺醋，半勺白糖，拌匀
最后一步点击查看大图
装盘即可

小贴士

这道菜总体用的生抽不太多，如果是第一次做，生抽可以根据自己口味分多次慢慢放。一定注意溅油问题，注意安全！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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