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鸡蛋煎炒豆腐（辣条版）的做法

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鸡蛋煎炒豆腐（辣条版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苗 100克

、

鸡蛋 2个

、

豆腐 1块（约2块钱）

、

盐 6克

、

鸡精 2克

、

麻油 2克

、

辣条 3到4条

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
两个鸡蛋，搅拌均匀，加入少量的盐。
步骤2/11 点击查看大图
豆腐泡水后，滤干；切成小块，备用。
步骤3/11 点击查看大图
蒜苗洗净，切成小段。
步骤4/11 点击查看大图
辣条也切成小段。
步骤5/11 点击查看大图
把蛋液倒入豆腐块中。不要去翻动，等它们自动融合。
步骤6/11 点击查看大图
热锅。待锅烧热，冒出青烟，加入适量的食用油。
步骤7/11 点击查看大图
把鸡蛋豆腐一起倒入锅中。用大火，先不要去翻动。待下面得鸡蛋液稍稍成型后，轻轻翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
加入一些热水，和少许蚝油。（个人感觉豆腐补胎容易入味）
步骤9/11 点击查看大图
加入蒜苗。
步骤10/11 点击查看大图
再加入辣条。用锅铲轻轻翻动，进一步入味。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.这个辣条版的，纯属个人喜欢。平时实际上没有怎么吃辣条的。辣条也是选的weilong牌的，没敢去买其他牌子。 2.因为辣条，所以其他的调料，比如盐巴，姜都没有放。 3.配菜是蒜苗，所以大蒜也没有放。 4.后来吃的结果：豆腐好像没有什么盐味，但和着其他的，都吃光（盘）了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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