乌米饭
乌米饭,不是黑米煮的饭,是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后、煮饭变成紫黑色的乌米饭。 南烛树叶也唤做乌饭树叶,用乌饭树叶做乌米饭是传统立夏饭、农历四月初八更要吃乌米饭;这一习俗现今多流传于江浙皖赣闽。 民间相信吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且在立夏这天吃乌米饭,可以身强体健、平安如意。糯米经乌树叶汁的催化,吃了健脾胃、通肠道、安神明目确是事实哦。 每年清明至立夏新生的南烛叶为浸染糯米的最佳时期,色正味香,大自然时节的礼物!心仪的快领时节礼、行动啦 (乌饭树叶可以求助于某宝哦)
5克
37克
392克
1750
千卡
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步骤1/7
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新鲜乌饭树叶!大自然时节的礼物清明至立夏的新叶为最佳时期、抓紧哦
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步骤2/7
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摘取乌饭树新叶50克,清洗干净;
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步骤3/7
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50克干净新叶放入豆浆机,加水700毫升,我的豆浆机用果蔬功能打2分半钟(150秒)关机,打开机器,碎状如图;用调羹搅拌几下,静置30分钟以上,使叶汁尽量析出与水融合;(⚠️一定不要用老硬叶,用老叶煮饭不香、且易伤机器;还有就是水加多少就能取到多少叶汁,⚠️水不要加多了,叶汁稀了浸染效果会不明显)用搅拌机、料理机、豆浆机、破壁机等等,或者手工切碎、捣碎、剪碎都可以,总之就是弄碎叶子、加水析出叶汁,取乌饭树叶的叶汁用;⚠️结合自家机器各自的特点灵活掌握哈;
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发布于 2020-04-16
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