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快手版清爽豆奶冻的做法

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快手版清爽豆奶冻

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最近早上喝牛奶总是乳糖不耐受，所以囤了好几箱豆奶，换着花样整豆奶，这次的豆奶冻，特别适合现在这个天气，春暖花开的下午，来一碗豆奶冻，爽呆了。（本食谱为2人份）

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

含糖豆奶 500ml

、

吉利丁粉 10g

、

豆奶粉(表面装饰) 5g

、

糯米粉 135g

、

温水 107ml

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
部分食材；
步骤2/13 点击查看大图
豆奶全部倒入小锅中加热到边缘有泡沫，关火；
步骤3/13 点击查看大图
稍微晾凉，用手感受一下热气不烫手的程度，倒入吉利丁粉，搅拌至融化；
步骤4/13 点击查看大图
放凉，最后搅拌一下（保证混合液体均匀），过筛倒入模具中；
步骤5/13 点击查看大图
用勺子把表面浮沫去掉；（嫌麻烦可以省略）
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时左右；
步骤7/13 点击查看大图
准备糯米小圆子，温水加入糯米粉中搅拌成絮状，不同品牌糯米粉吸水性不同，水不能一次性全部加入，要留取一部分，机动添加；（建议一次性多做一些，冷冻保存，随取随用）
步骤8/13 点击查看大图
揉成团，以不粘手状态为佳；
步骤9/13 点击查看大图
搓成小圆球放进干糯米粉中滚一圈防粘；
步骤10/13 点击查看大图
小锅水煮开，放入小圆子，煮至浮起，关火；
步骤11/13 点击查看大图
放入冷水过水放凉；
步骤12/13 点击查看大图
将圆子放在豆奶冻上，筛上豆奶粉即可食用。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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