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健康减脂鸡胸肉丸子的做法

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健康减脂鸡胸肉丸子

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怕长胖可以自己做鸡胸丸子做减脂餐，高蛋白低脂肪，吃了不会长胖，再配合有氧运动，打造完美身材

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1000克

、

姜适量

、

花椒适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

蛋清 2个

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
第一步：准备好鸡胸肉洗净滤干水分
步骤2/13 点击查看大图
第二步：切成小块
步骤3/13 点击查看大图
第三步：分几次破壁机搅碎（一次性放进去上面的鸡胸肉搅不到）
步骤4/13 点击查看大图
第四步：姜丝和花椒泡水，倒进破壁机里
步骤5/13 点击查看大图
第五步：搅打好的鸡胸肉
步骤6/13 点击查看大图
第六步：准备两个蛋清
步骤7/13 点击查看大图
第七步：加入蛋清、用筷子顺时针搅打直至吸收
步骤8/13 点击查看大图
第八步：再加入适量生粉、五香粉、盐顺时针搅打
步骤9/13 点击查看大图
第九步：鸡胸肉泥完成
步骤10/13 点击查看大图
第十步：水7成热下鸡胸丸子，开小火，鸡胸肉丸下完再开大火煮3~4分钟（建议鸡胸肉分两次下，一次太多了）
步骤11/13 点击查看大图
第十一步：滤干水分捞出
步骤12/13 点击查看大图
第十二步：冷水里泡一下，更Q弹
最后一步点击查看大图
第十三步：当天吃冰箱冷藏，其他的放冷冻室，两斤鸡胸肉做了好大一袋，果然还是自己做比较健康划算，市面上的丸子大部分都是淀粉添加剂，想健身减脂跟着我做起来吧

小贴士

①、所有的配料没有严格称量，所以用适量 ②、姜花椒水可以多放一点，少量多次，每次鸡胸肉把水分吸收了再加下一次 ③、生粉大概加20克，盐、五香粉各一勺，不用加很多盐 ④、煮汤、炒菜都可以放，纯蛋白增加饱腹感，减少淀粉的摄入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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