鱼跃龙门,糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼的造型美观,口感酸爽焦嫩,有着“鱼跃龙门”的寓意,无论是婚宴、寿宴还是聚会,我们都会点上这道漂亮又好吃的糖醋鲤鱼。 糖醋鲤鱼好吃、好看,其实我们在家也可以制作呢!要想做好糖醋鲤鱼也不难噢,分两步:一、鲤鱼的造型部分。二糖醋汁淋面部分。 鲤鱼的造型部分需要把鲤鱼鱼首和尾巴捏紧炸至定型,再把鱼全部放入油锅里炸熟。炸的外部焦焦的,造型就定好啦! 糖醋鲤鱼好吃的口感在于糖醋汁,糖醋汁调好啦鱼才好吃。有的小伙伴问:我们在家能不能制作出和大厨一样好吃的糖醋鲤鱼呢?不会调糖醋汁怎么办呀?偷偷告诉亲爱哒们噢~不会调糖醋汁没关系,打开瓶盖直接使用即可,最主要的是口感真的太棒啦,酸爽可口,淋在炸好的鱼上,哇,口水瞬间流下来~只需一瓶糖醋汁就可以轻松搞定一款漂亮又美味的“鱼跃龙门”,喜欢的小伙伴一起来制作吧~
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准备所需要的食材用料。把鲤鱼去内脏,去鱼鳞,去腮洗净,葱姜蒜切开待用。
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把鲤鱼每隔两厘米处用刀划开。
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把鲤鱼放入盘中,加入葱姜蒜,花椒,八角,料酒,生抽。搅拌均匀之后盖保鲜膜腌制30分钟。
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在腌制好的鲤鱼上均匀涂抹一层淀粉。
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步骤5/10
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锅中倒入适量植物油,开小火油温六成热,把处理好的鲤鱼首尾捏在一起,放入油锅中炸至定型之后,把整条鱼都放至锅中炸熟炸至定型之后放入盘中待用。
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步骤6/10
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下面来制作这道菜的灵魂部分糖醋汁,另起锅倒入少许植物油,开小火,油温7成热倒入一瓶糖醋汁。
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步骤7/10
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开小火烧制糖醋汁微沸的状态即可。使用方便的糖醋汁,简单美味,香气充满整个厨房。
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把制作好的糖醋汁淋到鲤鱼上,即可开吃。赶快尝尝吧,我都等不及啦!
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步骤9/10
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.小石窖糖醋汁,开盖即可使用,简单方便。口感酸爽不油腻,还可以用来制作其他的糖醋菜噢~喜欢的小伙伴快来试试吧~
2.鲤鱼腌制时,盐的用量可根据自己的口味添加。
3.趁热尝尝吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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