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泰式青木瓜沙拉

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坨坨妈

春天是最适合沙拉的季节，各种当季蔬菜和水果可选择的太多啦，但是如果吃腻了西式的沙拉，不妨来试试东南亚风情，这其中最具代表性的就是泰式的青木瓜沙拉，用捣杵做出的沙拉，加入辣椒青柠虾酱鱼露，独特的酸爽与咸鲜，是非常不一样的体验哦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
青木瓜 300克
、
圣女果 5-8个
、
缸豆 2根
、
小米辣 2-4个
、
大蒜 2瓣
、
青桔 1个
、
干虾/虾酱 1小勺
、
熟花生 10克
、
棕榈糖 5克
、
鱼露 5克
、
盐 适量
、
香菜叶 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 泰国的缸豆基本都是生吃的，中国人如果吃不习惯生的，可以用沸水抄一下再拌； 2、 小米辣的加入量随各人口味，吃不了辣的可以不加，一般加1至2个就很辣了，加到4个就非常辣； 3、 泰国的青木瓜沙拉是不加盐直接用鱼露和虾酱调咸淡的，但中国人不太习惯鱼露和虾酱的味道，加多了会觉得腥臭味太重，所以这里只加少量鱼露和虾酱增加风味，如果觉得不够咸再加少量盐来调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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