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虫草花水蒸蛋的做法

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虫草花水蒸蛋

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今天教大家做一道虫草花水蒸蛋吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5棵

、

清水 500ml

、

鸡精 5克

、

盐 7克

、

味精 3克

、

生抽一茶匙

、

干虫草花少许

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
找到一个稍微大一点的瓷碗，打入5个鸡蛋(这样看个人几个人吃，如果一个人吃的话打两个就够了)
步骤2/7 点击查看大图
把鸡蛋打散，然后放入盐、鸡精、味精
步骤3/7 点击查看大图
如果水蒸蛋是做给家里面的宝宝吃的话，鸡精味精可以少放点，但盐一定要放，放多少，这要看你打了几个蛋，像我打了5个蛋放了一勺半，盐8克左右
步骤4/7 点击查看大图
然后加入清水，继续搅拌均匀，最后再把水蒸蛋上面那一层泡沫过滤掉，作用是蒸出来的水蒸蛋会特别嫩，
步骤5/7 点击查看大图
然后在上面放入虫草花，放进高压锅蒸或者是放进蒸笼，高压锅的话是上汽后六分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
如果在家用蒸笼蒸的话也行，但前提是要在上面裹一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
最后一步点击查看大图
蒸好之后放入少许生抽、麻油、还有香葱末

小贴士

蒸蛋最关键的就是时间，蒸太久的话水蒸蛋容易老跟蜂窝似的，口感就没那么好了，时间太短的话又没熟，做菜就是这样的，第一次没蒸好，第二次继续努力，好不好吃不重要，最重要的是在做菜中寻找快乐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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