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超软提子餐包，好吃

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烘培小白一枚，记录方子。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 1个

、

白糖 40克

、

牛奶 250克

、

面粉 450克

、

酵母 7克

、

黄油 70克

、

盐 6.克

、

提子干 50或70克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称量好所需材料
步骤2/12 点击查看大图
除了黄油以外，全部放进面包机搅拌，搅拌至光滑面团加入黄油，我是用面包机搅拌的，第一次搅拌成光滑的面团，第二次搅拌出手套膜
步骤3/12 点击查看大图
放进40度的烤箱中，发酵25分钟或发酵两倍大
步骤4/12 点击查看大图
发酵两倍大
步骤5/12 点击查看大图
拿出排气
步骤6/12 点击查看大图
分成20个50克的小面团（每个揉面排气，不用很大力）
步骤7/12 点击查看大图
醒面15分钟
步骤8/12 点击查看大图
按压排气
步骤9/12 点击查看大图
揉之后排好，40度发酵20分钟
步骤10/12 点击查看大图
刷蛋液
步骤11/12 点击查看大图
烤箱180度烤17分钟
最后一步点击查看大图
好了好好吃

小贴士

面包要揉出手套膜，面包才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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