香辣花甲
今天教大家做一道真正鲜嫩多汁的香辣花甲，记住炒花甲是不需要放盐鸡精生抽的，因为花甲自带咸味，加盐会让花甲变柴，加鸡精会盖住花甲鲜味，花甲也是不需要焯水的，焯水的花甲容易变老，而且花甲有沙焯水也是没用的，花甲清洗干净直接炒就行
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步骤1/6
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这是我们今天所需要的材料，花甲，葱姜蒜小米椒干辣椒花椒，葱段！记住花甲是不需要焯水的，也不用放盐鸡精生抽
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步骤2/6
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锅里放油放花椒爆香放干辣椒，接着放葱姜蒜炒出香味，然后放豆瓣酱炒出红油放小米椒
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步骤3/6
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接着倒入花甲翻炒一下，加入耗油，继续翻炒一两分钟
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步骤4/6
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花甲慢慢张嘴的时候，加入少亮啤酒，还有葱段
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步骤5/6
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然后盖盖闷一到两分钟，接着收汁，
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-16
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