爽口零食:柠檬泡椒凤爪
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步骤1/8
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鸡爪洗净泡水
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步骤2/8
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去指甲,冷水下锅,放料酒花椒大料盐煮十分钟,捞出冲去浮油,冰水泡至常温
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步骤3/8
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一个鸡爪对切成两半
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步骤4/8
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一定要小心哦,切最后一个切到手啦
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步骤5/8
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用这种小勺当量具
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步骤6/8
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各种调料混合拌匀,加入适量泡椒水
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步骤7/8
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尝尝混合后的调料味道,根据自己的口味调整辣椒,泡椒、花椒用量,不一定全部放完
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最后一步
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柠檬切片,去籽加入!冷藏腌制12小时最佳,至少6个小时入味
小心切到手指!泡椒水加入后生抽量就减少了,如果不加泡椒水生抽适当增加,柠檬太酸,所以白醋量有一定减少!
柠檬一定要去籽!!!否则会苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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