居家版无烤盘烤箱吃烤肉吃到嗨的食谱~
哇哦哇哦~~ 终于实现了在家吃烤肉吃到撑的感觉
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步骤1/6
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平底锅,上~
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步骤2/6
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可以一块一块煎,没有要求
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步骤3/6
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大虾仁中间剖开不切段,擦干水分。
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步骤4/6
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没拍全,把爱吃的分批在平底锅进行小火煎制。我先煎的五花肉,双面煎制金黄后用剪刀✂️剪成适当大小,五花肉的焦香程度看个人喜欢,碟子先将五花肉盛出再把多余的油也弄出来一些。随后煎制大虾仁和培根,或者有其他喜欢吃的也可以都分别进行煎制,分别在进行盛出。最后再将五花肉放回平底锅煎制1-2分钟,巩固下表皮的焦脆感,再将其他肉类放回平底锅(因为在锅里会更好的保持热度,耶~)
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步骤5/6
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配菜也是按个人喜好,其实后面还弄了自制的泡菜,忘记拍了,烤肉绝配且解腻。配菜主要为:黄瓜切丝、小葱切段、大蒜切片、青椒切圈。辣椒干碟是我自己配的料,包括:海盐粉(不会太咸)、鸡精粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉搅拌均匀即可。还做了个辣椒蘸水也没拍,主要就是自制的油辣子和生抽、香油。
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最后一步
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最后成品出炉,我还配了两款饮品,没特写没细拍。一款为红豆薏米金花黑茶,一款自制川贝柠檬膏和新鲜柠檬蜂蜜兑水喝(有兴趣的话,下次再单独出个教程),个人更喜欢柠檬这款搭配,口味酸甜比较解腻~
1、注意煎制前将肉类擦干水分,不然容易炸油。
2、五花肉建议不要肉皮,煎制后皮较硬不好嚼。
3、五花肉容易出油,需小火煎制且注意控油,别油太多最后变成炸油渣子了,我们是按照个人喜好煎制焦黄即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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