纸杯蛋糕
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步骤1/13
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准备好材料，把蛋黄和蛋清分离。
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步骤2/13
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蛋黄加入花生油和牛奶
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步骤3/13
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然后顺时针搅拌均匀
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步骤4/13
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然后低筋面粉过筛，加入刚刚搅拌好的蛋黄液中。再顺时针搅拌均匀。
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步骤5/13
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蛋清要分开三次加入白砂糖高速打发。第一次是在一开始就加入白砂糖。
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步骤6/13
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第二次是在蛋清打发成细小气泡稍微有纹路的时候加入白砂糖
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步骤7/13
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第三次是在完全打发至纹路清晰的时候加入白砂糖
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步骤8/13
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待打蛋器拉起来行成倒三角的时候，蛋清就完全打发了。
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步骤9/13
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接下来把打发的蛋清分三次加入面糊中
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步骤10/13
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蛋清加入面糊后一定要成'Z'型搅拌
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步骤11/13
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蛋糕糊装杯，烤箱上下火180℃预热10分钟。
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步骤12/13
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预热后放入蛋糕，继续上下火180℃烤30分钟，然后上火140℃烤3分钟上色。
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最后一步
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最后出炉啦！！！
1.白砂糖一定分三次加入，这样蛋白容易打发。
2.面糊一定不能顺时针搅拌，不然不松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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