鸡蛋炒粉皮家常味
偶尔间看到的一个方子,做了几次家里人都喜欢吃,所以就分享一下下
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步骤1/11
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绿豆粉皮掰成小块用温水泡20分钟(一定要用温水)
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步骤2/11
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蒜苔和香菜切成小段
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步骤3/11
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葱姜蒜切成末备用
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步骤4/11
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鸡蛋煎成大块备用
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步骤5/11
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锅中倒油加热放入花椒八角爆香葱姜蒜
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步骤6/11
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然后加入半碗清水
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步骤7/11
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然后在水中加入生抽蚝油老抽和少许盐(这一步忘记拍照了)然后把泡好的粉皮倒入锅中
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步骤8/11
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然后中火收一下汁,等到汤汁快收干的时候加入蒜苔翻炒一分钟
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步骤9/11
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然后把鸡蛋和香菜倒入锅中,这时候再加一点点蚝油提鲜
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步骤10/11
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然后再翻炒片刻,再加入少许醋,喜欢吃醋的朋友可以多放一些,不喜欢吃醋的不放也可以
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最后一步
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然后香喷喷的鸡蛋炒粉皮就做好啦,喜欢吃辣椒️的朋友们还可以切点小米椒放进去哦开吃吧
注意粉皮不要泡太软,否则会影响口感,蚝油不要一次性加完,分两次加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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