烩烧蒲菜
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步骤1/8
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蒲菜取嫩芯,莴苣去皮洗净备用。
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步骤2/8
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黑木耳提前1小时泡发好
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步骤3/8
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猪里脊肉切丝,上浆滑炒好备用
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步骤4/8
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蒲菜改刀切段,3公分长。莴苣切片备用
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步骤5/8
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鸡蛋摊蛋皮,改刀切成条备用
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步骤6/8
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大火起锅,倒入色拉油,锅热后加入蒲菜,莴苣片,黑木耳翻炒至段生。
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步骤7/8
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加入肉丝,蛋皮,高汤大火煮30秒。加盐,糖,生抽调味即可起锅。
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最后一步
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成菜味道咸鲜,是春夏交替季节一道美味
蒲菜,为香蒲科植物香蒲嫩的假茎,以南方水乡最多。可进行炒、炝、烧、扒等,还可做汤、制馅。蒲菜味道清淡,爽口,具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,在夏季闷烦时非常适宜食用。蒲菜处理时一定要选其嫩芯,稍部要多去一些,手能掐动,不然会严重影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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