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烩烧蒲菜

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阿杆
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
蒲菜 250g
、
净莴苣 100g
、
鸡蛋 2个
、
水发黑木耳 30g
、
里脊肉丝 70g
、
盐 5g
、
糖 3g
、
生抽 5g
、
高汤 100g
烹饪步骤
小贴士

蒲菜，为香蒲科植物香蒲嫩的假茎，以南方水乡最多。可进行炒、炝、烧、扒等，还可做汤、制馅。蒲菜味道清淡，爽口，具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，在夏季闷烦时非常适宜食用。蒲菜处理时一定要选其嫩芯，稍部要多去一些，手能掐动，不然会严重影响口感。

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发布于 2020-04-15

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