中筋面粉做手撕老面包
这款手撕老面包是一次大胆的尝试,先前总看到一些人说中筋面粉和高筋面粉做出来的差不多。 自己做出来成果也不赖。 可以打80分吧!@
72克
93克
555克
2379
千卡
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步骤1/9
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波兰种材料全部混合盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵整夜。第二天和主面团材料混合揉出薄膜。手揉大概半小时,机器20分钟。
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步骤2/9
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和好的面取出均分成12个面团滚圆松弛10分钟。
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步骤3/9
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擀成牛舌状
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步骤4/9
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侧面卷起
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步骤5/9
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卷好的面团撮长条约40厘米长条,粗细一直对折。
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步骤6/9
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扭麻花,收口从头部穿出
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步骤7/9
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收口朝下放入烤盘。
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步骤8/9
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二发至满盘,送入预热好的烤箱。中层160度25分钟,上色到你喜欢的层度记得加盖锡纸。
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最后一步
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内部组织细腻的哟。
用的是28厘米的金盘。,口感没有高粉那么劲道,但是整体还不错。做好了送我舅妈家4个。其余自家消耗了,一天吃完。
第一次做建议材料自己减半尝试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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