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红烧大虾的做法

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红烧大虾

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虾含有富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，提高免疫力作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 12-15只

、

葱末少许

、

姜 3片

、

蒜瓣 3个

、

料酒半碗

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

花椒十几粒

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾洗净，去虾线、开虾背、剪虾须后，装入深盘子。
步骤2/9 点击查看大图
调腌制虾的料汁（料酒、生抽、盐、姜）
步骤3/9 点击查看大图
料汁倒入备好虾盘，腌制10-15分钟
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的虾上锅大火蒸5分钟
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的虾拿出，备好葱、姜、蒜、花椒粒、料汁（生抽、料酒、白糖）。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入底油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香。
步骤7/9 点击查看大图
放入大虾，煸炒至两金黄色。
步骤8/9 点击查看大图
倒入料汁，煮3-5分钟收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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