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快手本帮口味红烧荷包蛋素鸡的做法

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快手本帮口味红烧荷包蛋素鸡

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疫情期间重拾厨艺，复工后实践成功几道适合上班一族的快手菜，备菜简单，烧煮容易，零门槛，营养丰富

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10~30分钟 | 切墩(初级)

清美5两素鸡 1袋

、

鸡蛋 3个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

糖若干克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
清美五两素鸡根据喜好切块切片，个人比较喜欢切成5mm左右的厚片。热锅倒油，大火烧至油冒小泡，一片片放入素鸡切片，一面煎制金黄后翻面，煎的时间越长素鸡口感越硬，注意不要烧焦哦。煎好的素鸡用筷子夹出，放入铺好吸油厨房用纸的盘子里，继续煎下一批。煎好所有素鸡后，可以利用锅子里剩余的油里煎几个荷包蛋，盛出。倒掉锅子里的油，倒入一丢丢干净的油，放入煎好的素鸡和荷包蛋，倒入适量开水，基本没过食材，开大火。准备好调味汁，一般老抽生抽按照1：2配，糖或者冰糖根据自己口味调入，调均匀后倒入锅里。大火煮沸后，小火炖煮，收汁，大功告成～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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