石锅辛拉面
最近入手了一个石锅,准备试试韩料。 家里的食材暂时没吃完,要控制住自己少囤货,所以我准备等食材消耗的差不多了再煮新菜。 不过实在又想用新锅,就先用锅煮了个辛拉面吃。下面分享一个石锅版本辛拉面~ 虽然只是很普通的煮个方便面,还是尽量分享一下自己的小心得,希望对大家有帮助呀。
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步骤1/6
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锅中加一碗水。水太多,味道会很淡;水太少,不方便加其他的菜,而且味道会比较咸。这个石锅大小跟平时吃面的碗差不多,我装了7、8分满。如果是其他锅,不确定水量的话,可以拿平时煮面的碗,装八分满,然后再倒在锅里。
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步骤2/6
烧水的同时,处理好自己要放的配菜。因为方便面营养价值不是很高,主要就是淀粉,所以我会煮一些青菜和鸡蛋,增加维生素和蛋白质的摄入。叶菜类(生菜、白菜等),蘑菇类,都可以放。但是分量不要太多,太多方便面就没有味道了。我放了5片生菜,没切,直接喜欢对半折。
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步骤3/6
水开后放调料。我喜欢先加调料,这样里面只有水,调料比较,容易拌开。
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步骤4/6
接着加入面饼,打上鸡蛋。辛拉面的面饼比其他方便面的要硬一些,煮的时间更长一点,所以我会一起放。如果是其他方便面的话,鸡蛋可以先打进锅里,因为荷包蛋煮的久一些。或者也可以后打,然后把鸡蛋戳开,搅拌开,这样比较容易熟。
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步骤5/6
等到面条已经煮的散开了,比较容易拌开的程度,放入生菜。青菜和金针菇熟的比较快,可以最后快起锅的时候放。如果喜欢放火腿肠,香菇之类的,可以再放面饼之前放。
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最后一步
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然后就可以起锅吃啦~
另外一个版本是,直接用白水煮各种食材。在面碗里面放入调料,加少量水拌开。然后依次把煮好的菜、面放进碗里,最后加一些开水拌开。这样子比较容易控制好水量,不会太多,另外,也不用纠结菜什么时候放。我刚开始煮方便面就这样办的。
缺点就是,味道会比下锅煮淡一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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