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素麻婆豆腐的做法

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素麻婆豆腐

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不加肉的素豆腐哦～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

豆瓣酱 1勺

、

油适量

、

水淀粉一小碗

、

姜适量

、

葱花适量

、

蒜适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

开水一碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
水烧开把豆腐放进去过一道水，大概两分钟。
步骤3/9 点击查看大图
捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
油适量。
步骤5/9 点击查看大图
油开，开小火(大火会糊)放姜蒜和豆瓣酱，翻炒一会。
步骤6/9 点击查看大图
加一小碗开水。
步骤7/9 点击查看大图
开了下豆腐，中火煮哦，轻轻的翻炒豆腐。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒个三四分钟，放鸡精，水淀粉，继续翻炒，动作要轻，要起锅了放点胡椒粉。
最后一步点击查看大图
最后一步，注入灵魂，加葱花。

小贴士

❗翻炒豆腐动作要轻，不然就不成型啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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