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凉拌青菜梆子的做法

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凉拌青菜梆子

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“随遇而安，保持原本，简单”是我做菜的目标。今天这个凉拌青菜梆子就是如此。老妈买回青菜（一种蔬菜的长沙称呼，叶子大，有些苦）两天了，长沙的天气出了两天太阳，青菜就了蔫(mian)干(lao)了(di)，想着凉拌菜一般需吹干下，此时的青菜正适合凉拌的样子，便准备凉拌。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青菜三片蔫了的大叶子

、

剁椒适量

、

味精一小指尖适

、

生抽一元硬币大小的勺子2勺

、

盐两小指尖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
长沙青菜是这样地。吹干两天，叶子搭拉着，软软的，就可以了。新鲜的也行，不过是拌好后，多杀出菜汁。
步骤2/3 点击查看大图
蓝色线条圈住的，就是青菜梆子。洗净，叶子掰掉，留下梆子切丝。
最后一步点击查看大图
剁椒、盐、味精、生抽加入拌好放一会就行了。

小贴士

对，这个菜可以没有油。当然也可以放香油，植物油，随意即可。配料剁椒、盐、味精、生抽，各君可根据自己的喜好增减。建议凉拌菜放点味精，但不要多放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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