为啥你的水蒸蛋永远是月球表面？进来，我教你
光滑精致水蒸蛋
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步骤1/6
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4个鸡蛋打散，准备温水，注意蛋液和温水的比例为1:1.5，温水中先加1勺盐搅化，再倒入蛋液中拌匀。*盐先跟温水混合，这样不容易底下咸上面淡。
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步骤2/6
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关键的第一步：蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。
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步骤3/6
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关键的第二步：蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火。
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步骤4/6
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关键的第三步：用一个碟子盖住蒸碗，关盖蒸8分钟，关火再焖3分钟。*注意其他锅具导热不同可能需要增减蒸的时间。
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步骤5/6
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取出，切菱形可以看到波浪，你也可以不切。
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最后一步
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淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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