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清汤火锅底料的做法

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清汤火锅底料

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪筒骨 2根

、

料酒 1勺

、

八角 1个

、

花椒 20～30粒

、

生姜 3～5片

、

红枣 5～7颗

、

金针菇一小把

、

玉米 4小块

、

独蒜 2个

、

洋葱 1个

、

大葱 1根

、

盐两小勺

、

酱油 1勺

、

白萝卜半个

烹饪步骤

步骤1/3
筒骨冷水下锅，焯水去血水。捞出放入高压锅，加水（做汤用，可以多点），加料酒，独蒜，姜片，红枣，八角，花椒，先大火，响一会，换成小火炖1个小时
步骤2/3 点击查看大图
倒一部分汤和骨头在锅里，加切好的洋葱，大葱，玉米，白萝卜，洗好的金针菇，加两勺盐，一勺酱油，煮半个小时
最后一步
第二步后，腌制的猪肉（加酱油，红薯粉腌制，腌制后，煮出来特别嫩！）放入，煮15分钟左右，可以开吃，然后再放其他火锅食材。这样的火锅汤没有任何添加，味道都是食材调出来的，很健康，又好喝(✪▽✪)

小贴士

1.猪肉切小切细，然后一定要腌制。 2.先放腌制的猪肉吃，汤就会更加鲜美。 3.强烈建议火锅食材：海带芽（不是海带！不是海带！不是海带！真的又嫩又提鲜！），薯粉丝（热水泡一下再煮更棒），炸腐皮（或者响铃卷），千张，豆泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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